Caso de estudio de un sistema de monitorización y trazabilidad en tres líneas de envasado de alimentos, hecho con equipos de Industrial Shields. Los ESP32 PLC leen los sensores de peso (unidades totales y peso envasado), el número de lote que envía el sistema de marcaje, el conteo de envases de cada caja y un escáner de códigos de barras. Cuando una caja está completa recibe un número de caja único, que se registra en el PLC y en una base de datos PostgreSQL central. Las cintas transportadoras se controlan mediante PWM y encoders, y una pantalla táctil TouchBerry de 10,1" muestra el estado de la producción en tiempo real.

El PDF incluye el reto, los tres bucles (contar, agrupar, mover), la arquitectura del sistema con la lista de señales y el hardware utilizado. Versión interactiva: caso de estudio de trazabilidad en envasado online.