Muy buenas Kevin, 

Para poder hacer el setup y configurar manualmente el RTC, usa el código adjunto en la URL que verás a continuación y en los parámetros iniciales, introduce los valores que creas correspondientes, 

https://www.industrialshields.com/es_ES/blog/arduino-industrial-1/post/rtc-test-on-m-duino-plus-version-51

Cualquier duda o comentario házmelo saber sin problema, no vuelvas a compilar este código una vez lo tengas ya en el set-up correcto porque sino volverá a hacerte la configuración con la hora entrada anteriormente. 

Estamos en contacto y que tengas un buen día :)